Receita

1. No copo do robô de cozinha, aqueça a água juntamente com o fermento a 37ºC, durante 2 minutos, numa velocidade lenta.
2. Adicione a farinha e o sal e amasse, na velocidade específica para amassar pão, durante 2 minutos.
3. Coloque a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, molde-a numa bola, cubra com película aderente e deixe levedar num local ameno durante 40 minutos ou até a massa ficar com o dobro do volume.
4. Com uma faca, faça uma cortes no topo do pão, polvilhe com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
5. Deixe arrefecer durante 30 minutos em cima de uma grelha e sirva.